AU FESTIN DES GREDINS

Phu Quoc, dont le nom signifie "beau pays", est la plus grande île du Vietnam (environ 550 km²). Elle se situe au sud-ouest du Vietnam mais est finalement plus proche du Cambodge : 45 km la séparent de sa métropole alors qu'elle n'est qu'à 12 km des côtes cambodgiennes. Du coup, le nord de l'île est une pépinière de base militaire, sait-on jamais...



De mon point de vue, les plages de Phu Quoc sont clairement les plus belles du Vietnam. Toute proportion gardée, c'est Bali à 1h d'avion de Saigon ! Et les paysages, encore très sauvages, sont sublimes : bleu intense du ciel, mer translucide, sable blanc, pistes de terre d'un rouge intense, jungle verdoyante...



Par ailleurs, c'est sur cette île que j'ai rencontré Denis, un restaurateur français qui vit au Vietnam depuis plus de 15 ans et sur Phu Quoc depuis 4 ans. Un vrai personnage ! Son établissement se nomme "Chez Carole" (le nom de sa première fille) mais il a d'autres activités : location de motos (les moins chères de l'île), construction d'un resort (sans utiliser de béton), import-export (y compris de camembert !), etc. Outre la beauté de Phu Quoc, le plaisir d'un dîner en sa compagnie est en soi une raison pour y revenir :-)